혈당 높은데 미숫가루 먹어도 괜찮을까? 【당뇨 상식】

 

미숫가루는 곡물을 말려 빻은 다음 고운 가루로 만든 보존 식품을 의미합니다. 과거에는 불교의 스님들이 참선할 때 허기를 달래기 위해서 먹던 음식이기도 하였고 지금은 다이어트 식품으로도 자주 활용되기 때문에 건강한 음식이라는 이미지를 가지고 있기도 합니다. 하지만 혈당에는 어떤 영향을 줄까요?

 

 

 

 

 

 

혈당이 높아도 미숫가루 먹을 수 있을까?

 

 

결론부터 말하면 미숫가루가 혈당을 높일 수 있는 가능성은 충분합니다. 따라서 혈당을 관리해야 하는 상태라면 미숫가루를 먹기 전에 주의가 필요합니다.

 

미숫가루는 일반적으로 맵쌀, 찹쌀, 보리, 밀, 율무, 찹쌀현미 등의 곡식을 쪄서 말린 후 분쇄하고 그걸 검은콩, 흰콩, 깨 등을 볶아서 간 것과 섞어서 만들어 집니다.

 

따라서 제조 과정과 섞인 곡물의 비율에 따라서 혈당이 더 높아질 수 있습니다. 시중에 판매하는 미숫가루를 구입하는 경우 포함되는 곡물의 비율이나 다른 첨가물이 없는지 확인할 것을 권장합니다. 또한 가루 상태의 음식이기 때문에 소화가 빠르게 되기 때문에 많은 양을 먹게 된다면 혈당을 빠르게 높일 수 있는 가능성이 있다는 것을 먹기 전에 꼭 고려해야 합니다.

 

하지만 지나치게 편향된 비율로 제조된 미숫가루가 아니고 다른 탄수화물(설탕 등)을 섞지 않고 적절양 조절해서 먹는다면 혈당에 부담을 주지 않고 먹을 수 있습니다.

 

※ 다만 이미 당뇨병 진단을 받았거나 혈당이 지나치게 높다고 판단된다면 반드시 전문의의 진단을 받고 상의한 후 섭취할 것을 권장합니다.

 

 

혈당이 높은 경우 미숫가루를 먹을 때 어떤 점을 주의해야 할까?

 

 

미숫가루를 맛있게 먹기 위해서 설탕, 꿀 등을 섞어서 먹는 경우가 많습니다. 당연히 설탕이나 꿀 등은 혈당을 빠르게 올릴 수 있기 때문에 가능한 피하고 미숫가루의 고소한 맛을 즐길 것을 권장합니다.

 

설탕, 꿀, 우유, 두유 등을 섞지 않은 상태의 미숫가루는 칼로리가 높지 않고 식이섬유가 풍부해서 식사 대용으로 활용할 수 있고 다이어트 식품으로 인기가 높습니다. 다만 어떤 음식이든 지나치게 많이 먹게 되면 혈당은 자연스럽게 높아집니다. 따라서 꼭 적절양을 지켜서 먹어야 합니다.

 

시중에서 판매하고 있는 미숫가루의 경우 판매량을 의식하지 않을 수 없기 때문에 단맛이나 고소한 맛을 강하게 만드는 경우가 많습니다. 따라서 혈당이 높거나 당뇨가 있는 경우는 반드시 제품에 포함된 재료나 영양 정보를 참고해서 구입하시길 권장합니다.

 

음식과 관계 없이 먹는 양이 많다면 혈당은 많이 오를 수 있습니다. 따라서 혹시 섭취량이 많았다면 충분한 양의 운동을 하는 것이 좋습니다. 운동의 강도는 땀이 충분히 날 정도로 하는 것이 좋습니다.

 

※ 혹시 의학적으로 필요하다고 진단을 받았다면 섭취후 혈당 강하제 등의 약을 복용해야 하는 것도 잊지 마세요.

 

 

 

 

혈당이 높은 경우 미숫가루 얼마나 먹어야 할까?

 

 

일반적으로 미숫가루는 1큰술당 약 40 kcal를 담고 있습니다. 비교적 칼로리가 낮은 편에 속하는 식품이지만 포만감을 주기 때문에 식사량 등을 조절하는데에 도움이 되고 장의 연동 운동도 도와줍니다.

 

당연히 적절한 섭취 량은 개인의 체중, 혈당 상태 등에 따라서 차이가 납니다. 아래의 표는 당뇨병 환자의 하루 필요 열량의 기준을 제시한 것입니다.

 

※개인차가 있기 때문에 참고용으로만 활용하고 자신에게 필요한 정확한 수치를 파악할 필요가 있을 경우 전문의와 상담할 것을 권장합니다.

 

키		하루 필요 열량
성인 여성	성인 남성
147~151	~148	1400
152~156	149~153	1500
157~161	154~158	1600
162~166	159~163	1700
167~171	164~167	1800
172~175	168~171	1900
176~184	172~180	2000~2100
185~	180~	2200

 

예를 들어 한국 남성과 여성의 평균 키는 각각 남성 172.5cm, 여성 159.6cm입니다. 따라서 평균 키인 여성의 하루 필요 열량은 1600kcal이고 평균 키인 남성의 하루 필요 열량은 2000~2100kcal입니다.

 

만약 이 하루 필요 열량을 3끼로 나누어 섭취한다면 159.6cm 여성은 한 끼에 533kcal를 섭취해야 하고 172.5cm 남성의 경우 666~700kcal를 섭취해야 합니다.

 

따라서 한 끼를 (한 큰술 40kcal) 미숫가루로만 먹는다고 가정할 경우 159.6cm 여성은 13큰술 정도, 172.5cm 남성은 17큰술 정도를 한끼에 먹을 수 있다고 볼 수 있습니다. 하지만 가루 형태의 음식이고 물과 함께 섭취하는 만큼 소화가 빠르게 되는 것을 고려하고 너무 배가 부르지 않게 양을 조절할 필요가 있습니다.

 

물론 만약 다른 음식을 첨가한다면 더 적은 양을 먹어야겠죠.

 

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결국 미숫가루라는 음식 자체 보다는 얼마나 먹는지가 가장 중요하다는 것을 알 수 있었습니다. 특히 하루 필요 열량을 참고해서 자신에게 맞는 양을 제대로 설정하는 것이 혈당이 높은 사람이 미숫가루를 먹을 때 가장 주의해야 하는 점입니다.

 

 

 

 

 

 

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